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| 計畫名稱 | 節能環保高效低溫乾燥技術開發計畫(2/4) |
|---|---|
| 主題名稱 | 水果和蔬菜乾燥和脫水技術的最新發展 |
| 資料時間 | 20100201 |
| 上傳時間 | 2019/6/3 |
| 國別 | 印度 |
| 能源領域 | 科技 |
| 能源業務 | 節約能源 |
| 決策知識類別 | 評析 |
| 關鍵字 | 過熱蒸汽乾燥，熱泵乾燥，水果和蔬菜脫水 |
重點摘述
水果和蔬菜經過乾燥處理，可以提高儲存穩定性，減少包裝需求並減少運輸重量。一般利用太陽乾燥水果和蔬菜的方式，很容易導致品質變差和產品污染。乾燥產品的能耗和品質是選擇乾燥程序的重要因素，好的乾燥系統可縮短乾燥時間並且對產品造成的損害達到最小，具有高的成本效益。為了降低能源消耗和運營成本，許多新的乾燥技術出現，如滲透脫水、真空乾燥、冷凍乾燥、過熱蒸汽乾燥、熱泵乾燥和噴霧乾燥等，生產大範圍的優質乾燥產品和粉體。
| 附件 | 水果和蔬菜乾燥和脫水技術的最新發展 |
|---|---|
| 資料提供者/機構 | 陳昱任 / 行政院原子能委員會核能研究所 |
| 最後修改者 | |
| 聯絡電話 | 03-4711400#7345 |
| 聯絡 Email |
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